抗菌肽是抗生素的一種替代品。本試驗為中農穎泰集團海外部在印度某養殖基地進(jìn)行,旨在研究在飼料中添加抗菌肽對蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)和血清生化指標的影響。試驗選擇26周齡的Vanaraja蛋雞120只,隨機分為T(mén)1、T2、T3、T4 4個(gè)組,每組30只,每組3個(gè)重復,每個(gè)重復10只。其中T1對照組在日糧中添加500g/t土霉素粉劑,T2、T3和T4 3個(gè)處理組分別在日糧中添加100g/t、150g/t和200g/t的枯草菌肽。試驗結果:飼料中添加抗菌肽 (100 ~ 200g/t)可顯著(zhù)提高34周齡蛋雞的體重(P<0.005);所有抗菌肽添加組蛋雞的蛋品質(zhì)得到顯著(zhù)改善。由此可見(jiàn),飼料中添加枯草菌肽可替代抗生素,使蛋雞獲得最佳生產(chǎn)性能。
抗菌肽是一種分子量小于10kDa,擁有一級、二級結構,能夠抗細菌、真菌和病毒等的小分子多肽,其不同于傳統的抗生素,抗菌肽能通過(guò)對宿主靶標而非微生物靶標的作用機制來(lái)對抗微生物感染。因此,抗菌肽產(chǎn)生耐藥性的概率很小,這是相較于傳統抗生素的主要優(yōu)勢??咕木哂卸喾N作用機制,殺滅有害微生物不易產(chǎn)生耐藥性。此外,通過(guò)維持宿主體內有益菌群數量來(lái)確保機體內環(huán)境的穩定和對營(yíng)養物質(zhì)的消化率,并改善腸道健康,增加蛋產(chǎn)量,改善雞蛋品質(zhì)和免疫功能。
選擇120只26周齡的Vanaraja蛋雞,隨機分為4組,每組30只,每組3個(gè)重復,每個(gè)重復10只,試驗周期為8周。以玉米-大豆脫油米糠為主要原料配制基礎日糧,試驗在印度某養殖基地進(jìn)行,具體分組如下:
從表1可以看出在日糧中添加枯草菌肽對蛋雞體重和試驗期增重的影響,34周齡時(shí),與添加抗生素組(土霉素粉劑,500 mg/kg日糧)相比,所有枯草菌肽添加組(100-200mg/kg日糧)蛋雞的體重均顯著(zhù)增加(P<0.005),但各枯草菌肽添加組之間體重沒(méi)有顯著(zhù)差異。與本試驗結果類(lèi)似,袁等人也發(fā)現,在日糧中添加200-500 mg/kg抗菌肽,固始雞的平均日增重顯著(zhù)增加。Choi等人觀(guān)察到,在日糧中添加60 mg/kg P5抗菌肽可以改善羅斯肉雞的生長(cháng)性能,增加(0-35天)體重,并提高了干物質(zhì)和氮的沉積。Wen和He研究報道,在日糧中添加人工合成的抗菌肽能夠提高肉雞粗脂肪的表觀(guān)消化率,提高氮沉積和表觀(guān)代謝能,這可能是肉雞體重增加的原因。本試驗相較于添加抗生素,添加枯草菌肽組蛋雞的體重顯著(zhù)增加。
各組蛋雞在8周試驗期的生產(chǎn)性能指標如表2所示。各組產(chǎn)蛋量、蛋重和蛋品質(zhì)均沒(méi)有顯著(zhù)差異(P>0.05);各組蛋雞的采食量和料蛋比也沒(méi)有顯著(zhù)差異(P>0.05)。與本研究結果不同的是,Chen等研究報道,日糧中添加50-100 mg/kg的枯草菌肽,海蘭褐蛋雞的產(chǎn)蛋量顯著(zhù)增加,料蛋比降低。另外,張等人觀(guān)察到,在日糧中添加抗菌肽,蛋雞的產(chǎn)蛋率略微提高了2.98%。抗菌肽的有益影響主要是其抗菌和免疫調節活性,能夠提高畜禽的健康水平及對營(yíng)養物質(zhì)的消化吸收率。
日糧中添加枯草菌肽對蛋品質(zhì)的影響如表3所示。與添加抗生素(土霉素,500mg/kg日糧)相比,枯草菌肽在各添加水平下均能提高雞蛋中的蛋白占比,且添加200mg/kg枯草菌肽可顯著(zhù)提高雞蛋中的蛋白占比;但是添加枯草菌肽組雞蛋中的蛋黃占比均低于添加抗生素組,且隨著(zhù)枯草菌肽添加量的增加而呈線(xiàn)性下降的趨勢,并且在添加量為200mg/kg時(shí)顯著(zhù)降低(P<0.05)。各組之間蛋白指數、蛋黃指數和形狀指數均無(wú)顯著(zhù)差異(P>0.05)。與添加抗生素組相比,所有枯草菌肽添加組雞蛋的哈夫單位均顯著(zhù)增加(P<0.05),但各枯草菌肽添加組之間差異不顯著(zhù)(P>0.05)。與本研究的結果類(lèi)似,Chen等研究報道,在日糧中添加50~100 mg/kg的抗菌肽可以顯著(zhù)改善蛋品質(zhì)。張等還報道了在日糧中添加抗菌肽,可以提高雞蛋中蛋氨酸和酪氨酸含量,分別提高了18.18%和5.12%。各試驗組蛋殼厚度在0.341~0.353mm之間,差異不顯著(zhù)(P>0.05)。
與添加抗生素組相比,添加枯草菌肽組蛋雞除了血清總蛋白、鈣和膽固醇外,其他血清生化指標(白蛋白、球蛋白、磷、尿酸和肌酸酐)差異均不顯著(zhù)(表4);在日糧中添加枯草菌肽顯著(zhù)提高了蛋雞血清中總蛋白和鈣的濃度(P<0.05),但是各枯草菌肽添加組之間沒(méi)有顯著(zhù)差異;在日糧中添加150 mg/kg、200mg/kg枯草菌肽顯著(zhù)降低了蛋雞血清中的膽固醇濃度(P<0.01)。先前有研究表明,抗菌肽可以改善動(dòng)物的腸道健康,抑制梭菌等有害微生物的增殖,同時(shí)促進(jìn)有益微生物(如乳酸桿菌和雙歧桿菌)的增殖,進(jìn)而對動(dòng)物產(chǎn)生有益影響??咕娜殍F蛋白能顯著(zhù)減少豬腸道中大腸桿菌和沙門(mén)氏菌數量,并增加小腸中的乳酸桿菌和雙歧桿菌數量。
從表5可以看出,與添加抗生素相比,日糧中添加枯草菌肽對蛋雞血清中AST和ALT酶的活性沒(méi)有顯著(zhù)影響,但是可以顯著(zhù)降低蛋雞血清中堿性磷酸酶(ALP)的活性(P<0.05)。血清中AST和ALT活性指標在發(fā)生心肌感染和肝炎時(shí)具有臨床診斷意義。由于肝臟和心臟富含轉氨酶,在異常狀態(tài)下細胞被大規模破壞可能導致酶釋放到血液中,從而增加其在血清中的濃度。
本研究中,在Vanaraja蛋雞的日糧中通過(guò)添加抗菌肽來(lái)替代抗生素(500克/噸土霉素粉劑),蛋雞的生產(chǎn)性能指標并未受到負面影響。與添加抗生素相比,日糧中添加枯草菌肽提高了雞蛋中的蛋白百分比,降低了蛋黃百分比。此外,各枯草菌肽添加組雞蛋的哈夫單位顯著(zhù)增加,血清中的總蛋白含量顯著(zhù)增加,添加150 mg/kg、200 mg/kg枯草菌肽的蛋雞血清中膽固醇濃度顯著(zhù)降低。添加枯草菌肽還可以通過(guò)降低血清中的ALP活性來(lái)降低蛋雞的應激水平。根據本研究的結果可以得出結論,在蛋雞日糧中添加100克/噸枯草菌肽可以替代500克/噸土霉素粉劑,使蛋雞達到最佳生產(chǎn)性能。